@electric blue, S radosťou je to úplne jednoduchý recept
Ingrediencie: podľa množstva, ktoré chceš uvariť, ale tak napr.
1,5kg Bravčové pliecko
2-3 PL bravčová masť
1ks väčšia cibuľa
3 strúčiky cesnaku
1 bobkový list
trošku drvenej rasce, čierneho mletého korenia, soľ, červená sladká paprika, máme radi pikantnejšie, takže aj malá feferónka
Postup:
Mäso nakrájam na kocky. Do hrnca dám bravčovú masť a cibuľu nakrájanú nadrobno, nechám orestovať do zlatista.
Pridám nakrájané mäso, premiešam, nechám pražiť odkryté, približne 10 minút, potom pridám rascu, bobk. list, čierne mleté korenie, posolím a pridám aj červenú mletú papriku.
Mäso pustí šťavu, dusím už prikryté za občasného miešania.
Ak chcem, aby bolo viacej šťavy, podlejem trošku vodou alebo vývarom, ak mám.
Keď je mäso skoro mäkké, pridám prelisovaný cesnak, tiež nadrobno nakrájanú feferónku.
Úplne pred dokončením, ak chcem šťavu mať hustejšiu málinko poprášim hladkou múkou, poriadne premiešam a o chvíľku odstavím a môže sa podávať s prílohou podľa chuti.
Ps: Bravčové dusené sa dá robiť na rôzne spôsoby, podľa chuti, ingrediencii tento recept je ešte z mojich čias za slobodna, keď sme robili zakáľačku, tak aj to sme varili.. nám to chutí...