Gastrobarbari

Slimak

fašírky robievam pomerne často, no nikdy sa mi nestalo žeby boli suché, a to používam tiež len strúhanku. Možno je skôr problém v rýchlosti akou vyprážaš respektíve aké mäso používaš a či do neho dačo pridávaš.

mne sa nechce stáť pri šporheli, aj ked varím rada, vyprážanie neznášam...a tak fašírku robím tak, že tú mäsovú zmes dám na poprezlovanú dosku, položím tam varené vajco a napríklad párok - ako sa mi práve chce - niekedy aj nič - a zaviniem to do tej mäsovej zmesi, takže výsledok je taký útvar podobný valcu s elipsovitým prierezom, ktorý šupnem do sáčku na pečenie, ten sáček zaviažem tým dzindzikom, čo je k tomu, a pekne upečiem v trúbe. Potom po upečení ten sáček otvorím, roh odstrihnem a šťavu vylejem do nejakého kastrólika, pytel rozstrihnem, fašírku porežem na pláty...a nemám s tým ani ktoviekoľko roboty, ani za...ný pekáč.

Inak je mi srdečne fuk, kto čo a s čím dlávi do glóbusu...ja som rada, keď si vychutnám chuť toho, čo navarím a nekazím si ju pridávaním nejakých ingrediencií, ktoré tú chuť úplne zmenia, ale ak si niekto chce pridať to či ono, nebránim mu v tom. Jeho škoda.

niečo špeciálne pre Hellé a rezňomilovníkov

http://www.youtube.com/watch?v=96GnJdhMzyA&feature=related

:lach: tusim zacnem hladat v televizore TV8....

bolí ma sánka .. :lach:

tomassi ... :( silou mocou ma chce dostať predčasne pod drn :innocent:

panenkamariškašaštínska. ... ešte jeho repeťácku pesničku k tomu mohli pustiť, aby bol pôžitok dokonalý :sick:

takáto tv podľa mňa nie je ! nemôže byť !!!

...a to bodovanie, že "2 body z 3 " ma zabilo :zubiska: raz pozrieť, počuť, úplne stačí.

game

táto krajina má konečne svojho Cimrmana: zabávača, speváka, gurmána, medialneho analytika, budúceho kandidáta na prezidenta, muzikálneho psychoterapeuta

a ty takto?

nevedela som sa rozhodnúť, kam tento sympatický blog pridať, ale už aj názvom sa sem pýtal :)

O gastronómii,osobnosti a dobrých mravoch http://marianletko.b...ch-mravoch.html :

michelin sem, michelin tam, kapustný list na obrovskom tanieri s dvomi gramami mäska nenahradí poriadny tanier poriadnej kopy dlabanca ... trebárs aj čínskej kačice / ? / dúfajúc, že to nie je stehno z potkana, ale ryža to vynahradí ... :)

gronska pomazanka od eckovych recesistov :)

http://www.stream.cz/peklonataliri/675505-peklo-na-taliri-gronska-pomazanka

tento návod dáme odobriť gurmánom, v prvom rade,

až potom si budeme brať príklad ... žiadny kečup na hranolky, kola do vína ... / čítala som túto tému od začiatku, skvelé niečo :) / ...

toto je návod, ako gurmánčiť odborne, a nepokaziť ... čakáme na Hellé :)

správna kombinácia syrov a vín : http://www.matchmywine.com/upload/articles/big/2281.jpg

akurat som si dala sekt a zozuvala k nemu ..tradaaa brie...takze som sa trafila... :happyroll: to mam radost

Zaujimave kolecko, gejm :D....mno mne chuti vlastne ku camembertu akekolvek vinko, tak ako aj v kolecku je camembert takmer ku vsetkym "farbam" + olivky, akoze mnaaaaaamka :D

jeden fešáčisko na oživenie thémy

viac slov by priam škodou bolo

http://www.youtube.com/watch?v=hRJ7NORa9Hk

tomassi, tomassi, teraz na rovinu ... klik len na vlastné riziko ? :(

mne je skôr ľúto,

že relácia nie je celá

vyborna relacia bola na tv8, kde major doktor jakubec hodnotil jedla, ktore mu zasielali zhave divacky a gurmanky z celeho slovenska.. pred kamerou si krajal rezne a ospevoval ich chut.. ach.. 

šecko máme podchytené

stačí trošku nascrollovať SMERom hore ;)

https://www.freespace.sk/tema/5060-gastrobarbari/?p=166799

o ano, zabudla som, kde som to videla :) ale uz to nemozem pozerat zas, uz to major jakubec zakazal.. 

sa bojíš,

že by zo svojho žalobametu vyslal jednu maličkú žalôbku

i na Teba?

nie nie, pán doktor Jakubec to vážne zakázal, súkromníči a nedopraje rezňov národu ! :(

nedavno som citala recenziu na cestovku..ide o to, ze slovenska cestovka usporaduva v danej krajine pobytove zajazdy, klienti maju plnu penziu..kontinentalne ranajky, na obed "desiatovu" polievku :) a servirovanu veceru..jedla vari v danej destinacii slovensky kuchar..

isty clovek napisal nadsenu reakciu, ze ake je to super, ze mali slovenske jedla, ze si aspon nemuseli zvykat na tradicnu stravu danej krajiny :zubiska: 

a teraz otazka

kde tento turista bol?

a) v Mongolsku

b) v Sudane

c) v Taliansku

no ano, tipujete spravne...v Taliansku..v zemi, ktorej gastronomia nesiaha ani po clenky tej slovenskej a ochutnat nieco tradicne talianske by bolo zahravanim si so zdravim..

nedavno som v Taliansku bola, tak viem o com hovorim..zial musela som jest v miestnych restikach, nemala som so sebou ziadnu sackovu polievku ani od Vitany ani od Vifonu :wacko:

chvalabohu nejako som to prezila, ale nebolo mi vsetko jedno...

cestoviny tam musite hryzt..ziadne sa vam v ustach nerozpustia ako tie u nas

po eidame ani vidu ani slychu a vsade tlacili ten hnusny slany parmezan, ktoreho sa ani vela zjest nedalo

normalne tam chlastali vino k obedu o kofole nechyrujuc...

vyprazane rybie file nikde, zato ocinatebapuliace ryby boli v hojnom mnozstve

milanske rizoto je odporna zlta brecka plna masla a safranu..nikde ziaden obschnuty hrasok ani zvysky masa od vcerajsieho obeda sarmantne zmiesane so suchou ryzou...smutne taketo nieco...

to co oni nazyvaju kavou je kofeinova tragedia...normalne by ste si museli objednat aspon 10 kav, aby ste zaplnili 1,5 dl hrncek

poriadny kus maslovej torty tiez nikde....zato nejake nakrajane miesane ovocie vsade...na porazenie

na ulici som namiesto hot dogu s kecupom musela kupit aranccine s mozarellou a susenou sunkou, lebo som uz od hladu nevidela na oci...esteze aspon pizzu tam mali vsade, aj ked bola tenka jak fras...

takze tak...na takuto kuchynu by si nezvykol nik...mal ten cloviecik pravdu..stastny to muz... :zubiska:

presne toto sa mi premietlo v mysli, ked som si na costa brave otvaral krabicu s reznom od maminky :D

minule som na Modnom pekle čítala debatu o tom, ako sa na Mimibazare bavili ženy o tom, čo všetko si treba zavariť na dovolenku do Talianska - kura na prírodno, hovädzie v paradajkovej omáčke, omáčku na cestoviny, koľko múky, cukru, soli, trvanlivého mlieka, oleja, mrazeného mäsa atdˇsi treba sebou brať... aby ani náhodou nemuseli ochutnať nejaké miestne jedlo :D

to si mal stastie, dead...

este k tej recenzii, ja viem , ze ludia maju rozne financne moznosti, a niekto proste ozelie miestnu kuchynu, usetri na jedle a radsej sa kocha krajinou, alebo chodi za usetrene prachy po muzeach....ale preboha nech nepise taketo voloviny :zubiska:

a teraz kritika do vlastnych radov..vsade pocut, ze mame jest sezonne potraviny..nuz dostala som neprekonatelnu chut na kukuricu..posla som na trh a od milej tetusky som si zo 4 sulky kupila..ze vraj sladucka, cukrova a treba ju varit sotva 10 minut... :agree:

to som teda urobila..uvarenu kukuricu som posolila a  pustila sa do nej...bola makkucka, sladucka a jemne chrumkava..proste nagrc

kurnik, ked chcem sladkost, tak si dam pralinky a nie drbnutu kukuricu...moja polovicka sa tiez vyjadrila v zmysle, co je to za hnus? babka robila lepsiu

:detektiv: a potom mi to doslo... chutova stopa nasej generacie je nastavena na kukuricu krmnu...a nie cukrovu..proste na tu, co sme si sem tam na poli ukradli potom hodinu varili, posolili a dalsiu polhodinu okusovali..a bola super aj ked bola pre prasiatka :piggee:

a teraz co? kradnut na pole nepojdem, nedam sa zavriet kvoli kukurici, na trhu je len sama sladucka cukrova gebuzina....boze co by som dala za sulok normalnej kukurice...no mozno aj 50 centov.. :zubiska: