Varné dosky

Aké sú výhody rôznych varných dosiek a skúsenosti s nimi.

- plynová

- sklokeramická infra

- sklokeramická indukčná

Ide mi hlavne o vaše praktické skúsenosti s nimi.

no mozno to bude trochu od veci ale ja som sa raz na toto iste pytal kamarata v londyne co robi ako Chef cook a povedal mi ze najlepsi je aj tak klasicky plynovy horak.

Už som to rozsekol kúpil som kombinovanú. Polovica IČ a polovica indukčná. Vyskočili však drobné problémy nové hrnce a riady z hliníkovým dnom nejdú na indukčnej. Tie sme doteraz používali na plyne viac. Na indukčnej však idú dobre staré hrnce a riady smaltované.

Na tej indukčnej to teda pekne frčí. Keď to dám na max a k tomu "buster" tak to začne za chvíľu vrieť voda To je niečo veľmi rýchle, zatiaľ nič rýchlejšie nepoznám. Tie infračervené sú pomalšie. Všetko sa musím učiť robiť znovu. Aj tie blbé palacinky sa robia inakšie a inakšie sa aj pripaľujú :lol: Ale zvykám si. Je tu ešte veľmi malá zotrvačnosť prakticky to okamžite reaguje na zmenu výkonu.

Mám tento postup zatiaľ sa mi javí ako najlepší. Keď začínam niečo robiť vždy to osolím na plný výkon a potom pomaly uberám.

starsi,

my máme doteraz plynový sporák, no je už dosť starý a navyše plyn je dosť drahý. uvažovali sme tiež o kúpe elektrického, či kombinovaného. zaujíma ma, koľko tie indukčné platničky zožerú? treba na to samostatný okruh? aký istič máš na okruhu, v ktorom je ten sporák zapojený? doteraz som o tom nič nezisťoval, vôbec nemám prehľad.

..už sa vidím, ako na tom všetko rad-radom popripekám. :lol:

toto by aj mna zaujimalo :lol:

my nebudeme mat v byte plyn na varenie cize my mame na vyber medzi sklokeramickou a indukcnou doskou ale tie indukcne su dooost drahe co som videla, ale o kombinovanej som este nepocula

aku kombinvanu si kupil? a co to vyslo?

edit: uff nasla som (Bosch), drahee aj tak, to si asi nebudeme moct dovolit :) ale ved uvidime, ale dobre vediet ze je aj kombinovana

zaujíma ma, koľko tie indukčné platničky zožerú?

To asi záleží od energetickej triedy, nie ?

Ja mám sklokeramický infra, zapnem a hneď to bublá.

Vždy sme mali elektrický sporák a na plynový si neviem zvyknúť za nič.

Len tú dosku treba často čistiť, lebo po okrajoch ostáva také divné lesklé od hrncov. V starých hrncoch zohreiva pomalšie a v tých nových strieborných kovových rýchlejšie.

To asi záleží od energetickej triedy, nie ?

asi áno, i keď to zrejme nebude rozdiel niekoľko ampérov medzi triedami.

skôr pôjde o výkon, preto ma zaujímalo, koľko watov spotrebuje tá doska, ktorú kupoval starsi a či kvôli nej musel zapojiť samostatný elektrický okruh.

trocha popátram a zistím to, nech nezhoríme skôr, ako niečo uvaríme. : )

My sme si dnes spolu s bratom objednali tuto indukcnu dosku(x2):

http://www.hej.sk/biela-technika/obchod/48...eg-78001-kf-mn/

http://domacnost.sme.sk/clanok.asp?cl=3212269

z nam nepochopitelneho dovodu stoji na Slovensku tato doska minimalne 43 000Sk, v niektorych obchodoch aj viac.....objednali sme ju z Madarska za 25 000, skocime si po nu do Budapesti, vo Francuzsku sme nasli tuto dosku predavat v prepocte za 19000 korun, len odtial neposielali na slovensko a ist po nu osobne to by uz bolo moc daleko :lol: :)

Ospravedlňujem sa. Tému som založil niečo napísal ale neodpovedal na vaše otázky. Teraz už mám s tým určité skúsenosti a môžem povedať, že tá indukcia je výborná. Ja mám kombinovanú dosku ako som už napísal. Na tej infračervenej časti používam tie hrnce a riady ktoré nejdú na indukčke. Sú to hliníkové riady aj keď majú povrchovú úpravu inú, ďalej tie chrómové hrnce, chromová ocel nie je magnetická. Na indukčke ide všetko čo je magnetické.

Čo sa týka úspor je to úsporné ale nepoviem vám o koľko. Čo sa týka výkonu je to klasika. Ak to máte všetko na jednu fázu tak je to pekný záhul na káble. Tie sa budú "točiť" jak od bolesti keď to všetko pustíte na maximum. Výrobca odporučil 25 A istič. A tu si viete predstaviť tie problémy s poistkami pre byt. Je tam zabudovaný ešte nejaký omedzovač že sa všetko naraz nedá pustiť na maximum, ale aj tak je to dosť. Ja mám urobenú novú elektriku a mám trojfázový odber, pri prerábke bytu sme to urobili. Pre takúto dosku je to skoro ideálne. IČ je klasika tu vám nič nemusím vykladať (skrátka lepší varič :D ). S induciou je to inakšie. Je podstatne rýchlejšia ako všetko čo sme doteraz mali, vrátane plynu. Na najväčšom plynovom horáku som zohrieval 4 l vody na plný plan 16 minút. Na indukcii je to za 9 minút na tom najväčšom. Tu sa zohrieva len dno a od dna sa zohrieva to ostatné, čiže aj straty sú menšie. Varič má okolo 400°C plyn o niečo viac. Keď nedáte pozor všetko pripálite. Indukčka má teplotu okolo 110°C horšie sa pripalujú veci (pudink) ale podstatný rozdiel je v tom, že ak pri vyprážaní dáte trocha pozor nevyrábate karciogény. Nemáte tu sálavé teplo. Dá sa jemne regulovať okamžite reaguje na zmenu výkonu. Ja som z počiatku mal problém s tým, že som neodhadol čas kedy sa voda zohreje do varu a niekoľkokrát mi kypela. Vytiekla a bola pod hrncom a v jeho okolí. Vôbes to nesyčalo ako keď sa dostane voda dokopy so zapnutým varičom, ale na druhej strane mi to vadilo, že tá voda tam je. Dal som hrniec vedľa zobral sa nejakú utierku medzitým sa indukčka sama automaticky vypla a celú tú platničku som utrel. Vrátil som hrniec na miesto a pokračoval vo varení. Potom som to "vylepšil" tak, že som utierku poskladal pod hrniec a keď aj niečo vykypelo vsiaklo to do utierky a bolo po probléme. Moja finta s utierkou pod hrncom sa veľmi zapačila aj manželke, lenže neuvedomila si jednu maličkosť a to že sa to môže použiť len pri indukčnom varení. A tak dala variť polievku na IČ platňu a odišla pre niečo k susede oproti. lenže tá "potvora" handra sa prepálila ostala na nej diera v kuchyni bol smrad, že sa nedal pomaly za celý deň vyvetrať. Desne sa pri tom divila že sa to mne pod hrncom neprepílilo a jej ano.

Chvílu som jej tvrdil, že to závisí od toho ako to poskladá než si uvedomila, že si robím srandu. Nešlo mi to bez toho aby som sa pri vysvetlovaní ako pto poprekladať nesmial. Moja polovička je totiž desný technický antitalent. :D

Všetkým indukčku odporúčam.