Pečenie

sahara, doll, naozaj moooc pekné!

my sme mali minulý týždeň oslavu, mne sa ušlo postarať sa o sladké. Tortu som dala robiť, že z belgickej čokolády, výborná, a upiekla som zákusok z lieskových orieškov s parížskym krémom, bol dobrý, a narobila som makové guľky, naša malá nemôže bieklo z vajca a ani nič od mlieka (jediné mlieko, aké môže, je materské), tak kvôli nej som robila tie guľky.

Ide do nich:

200g sušených sliviek (alebo hrozienok, fíg a podobne), 150 g mletého maku, 5 PL medu, 5 cl vlažnej vody.

Slivky (sušené čokoľvek) najprv namočíme, aby zmäkli, potom pokrájame nadrobno, a do toho vmiešame mak, med a vodu. Z hmoty potom tavrujeme guľky, ktoré vyváľame v strúhanom kokose alebo strúhaných orechoch, čo kto má rád, a ukladáme do košíčkov.

Ak je to pre dospelákov, môžeme to sušené ovocie namočiť predtým v rume.

je to maškrta.

ešte som sa dokopala k upečeniu citrónových hviezdičiek, nech je aj iná chuť... a hlavne sme kúpili prvýkrát v živote jedlé korálky, chcem ich vyskúšať : )

napečené už sú, ešte polepiť a načančať...

a potom ma ešte čaká krém do medových rezov a ich dokončenie, a zdá sa, že tento rok u nás medovníky zrejme nebudú... už to tuším nevyjde :(

k zlepeniu a dopatlaniu citrónových hviezdičiek som sa už dokopala, vyzerajú zaujímavo, ale najbližšie ich nebudem lepiť citrónovým krémom, ale citrónovým džemom, som sa rozhodla. bude to trvanlivejšie a džem sa správa ináč, myslím, že to bude lepšie.

sem tam je dzobnutý rožtek, ale to tak má byť : )))   a dostali strieborné perličky, ako sa nasypalo, tak sú. tak.

Manzelka kupila v piatok tvaroh, ze urobi rezance. Potom si ale uvedomila, ze tvaroh mi (asi) nerobi dobre, najma nie (asi) surovy. Tak sa rozhodla pre generalku nasich tradicnych vianocnych zakrucancov. (po ne-slovensky zavinov)

Sikovne pouzila polovicne mnozstvo muky a vyslo to akurat 4 babky na jeden plech. Vydarili sa jej, ale uz sa vyhraza, ze tym padom na Vianoce uz tvarohovy zavin (po nasom sireňový zakrúcanec) nebude :( .

k zlepeniu a dopatlaniu citrónových hviezdičiek som sa už dokopala, vyzerajú zaujímavo, ale najbližšie ich nebudem lepiť citrónovým krémom, ale citrónovým džemom, som sa rozhodla. bude to trvanlivejšie a džem sa správa ináč, myslím, že to bude lepšie.

sem tam je dzobnutý rožtek, ale to tak má byť : )))   a dostali strieborné perličky, ako sa nasypalo, tak sú. tak.

 

citr hv 1.jpg

Game, vyzeraju pekne. Takze klasicke pernicky len spojene a s polevou?

nie nie, to je podľa receptu na drobné pečivo, špeciálne skutočne citrónové.

citrónu tam ide hodne.

Citrónové pečivo:

cesto:

240 g hladká múka

140 g zmäknutého masla

100 g prášk. cukru

2 žĺtky

1 citrón - aj šťava aj strúhaná kôra

(po spracovaní odložiť na chvíľu - aj na dve, aj na deň - do chladničky)

krém:

120 g masla

120 g prášk. cukru

1 žĺtok

1 citrón - šťava

poleva: tú treba upraviť, dávka v recepte bola strašne veľká, aj polovica bola moc - toto je už polovičná dávka (aj tak zostane polevy):

150 g prášk. cukru

+ šťava z o niečo menej ako jedného citrónu (podľa hustoty - radšej nech je hustejšia)

(pridávala som ešte trochu škrobu na zahustenie)

krému tiež trochu zostane - ale ako píšem, radšej citrónový /príp. pomarančový/ džem - krém sa správa nepredvídateľne, maslo sa topí, s džemom to bude jednoduchšie a podľa mňa lepšie. s krémom to už robiť nebudem.

pečú sa na 180°C 10 minút, rozvaľkané na cca 4 mm.

skladovať v chlade. pri schnutí stratia trochu lesk, takže sa nezľaknúť, keď nebudú vyglancované úplne : )

Skusim, vdaka za recept :)

ešte takéto som (aj tie trubičky v pozadí) :

a to ja som myslela, že sme piekli veľa! pche :)

parádne sú.... aj s perličkami... :klobuk:   normálne som zapochybovala, či by som nemala ešte čosi upatlať :)

sahara, si ešte voľný?  :)

ale beze srandy, až to robíš ty, tak všetky klobúky, ktoré mám,  pred tebou skladám!

Že game tu robí krásy jak od cukrára, to vieme, šikovná to žena...ale že ty, chlap, sa takto realizuješ - ak teda - tak to čumím. A skladám klobúk, ako vravím.

my máme za škatuľu medvedích labiek, vanilkových rožtekov, lineckýcj koláčikov, kokosových rohlíčkov, orechových paličiek, ale nerobila som to ja. Flinstonovho kolegu žena pečie vo veľkom, a tak sme si aj my objednali u nej.

Mňa čakajú medové rezy, budem robiť perník (taký normálny liaty na plech s čokoládovou polevou), urobím slané paličky z lístkového cesta, a chcela by som aj makový a orechový závin, nedám do cesta vajco a môže to potom aj malá jesť. Mak a orechy našťastie môže, a mlieko môžem použiť sójové alebo ešte lepšie ovsené, mám to vyskúšané a funguje to. A ešte tie guľky.

tento rok plánujeme abstinentskú štedrú večeru, lebo okrem otca sme pozvali aj sestru, jej manžel má akurát vtedy službu, tak nech nie je sama. Dúfam, že tento rok plán aj vyjde, lebo už veľa vecí sme plánovali s druhými osobami a nič z toho nebolo alebo všetko dopadlo inak. Už mi aj dnes volal švagor, ktorý sa bojí, aby zasa sa dačo nestalo, nuž som ho ubezpečila, že u nás veru prístup k alkoholu nebude, od nás recidíva nehrozí. Hádam všetko dobre dopadne.

ja som to robil. a.... áno, som voľný :D

:)

nech to uvediem na správnu mieru - prakticky vždy všetko pečieme a zdobíme spolu so synom, akurát tieto posledné hviezdičky teraz nezdobil so mnou,

má tento týždeň hodne roboty  / našťastie, dodávam, hodne roboty je u nás dobre :) /

... takže to, že sahara vyrába sám takéto celé plechy zázrakov, verím bez debaty :)

no prosím, a je ešte aj voľný :klobuk:

to sa tým babám teda čudujem, veď na také koláčiky by si mohol zbaliť aj neviem koho! ešte by si si aj vyberať mohol!

A potom vraj láska ide cez žalúdok...

veru, si šikovný.

moj krstny otec, nech mu je zem lahka, ked ovdovel, musel sa starat o seba sam

navarit, oprat, upratat

pravda, nie vsetko bolo idealne, ale zvladal to hadam 15 rokov

a na to, ze bol kedysi sustruznik, piekol celkom dobre torty ;)

nakoniec aj Flinstone vie uvariť aj upiecť, dokonca aj kysnuté cesto zvláda, ale zasa zdobenie nie je jeho silná stránka. Aj vyprať vie, takže sa nemusím obávať, že spustne, ak zatrepem bačkorami, akurát asi bude mať všetky veci piate cez deviate, že by veci mali svoje usporiadané miesto, naozaj u neho nehrozí.

nakoniec sa slané ešte nekoná, tento rok má každý sladké jazýčky,

ale za tri týždne sa šťastne minulo to, čo bolo napečené, čo boli linecké kvetinky, ischli, ovocný biskupský chlebíček a citrónové hviezdičky. vsjo. nič viac.

z hviezdičiek tam zostali ešte asi štyri kusy, a skutočne sa tri týždne vyjedalo, nikto nemal zakázané, že treba nechať na vianoce. takže u nás dokonale bez zbytkov, nemusíme šmodrchať gastrobarbarské hrôzy : )

dnes sme spravili medové rezy - z hotových medových plátov, tri sady, sú tak veľké, že tie tri balíčky vydajú komplet celý klasický plech. veľmi jednoduchý klasický varený krém, na vrch čokoládová poleva, a my sme akí šikovníííí!... máme zasa napečené :innocent:

toto je jeden diel z troch, ešte nie je nakrájané, nech odpočíva do zajtra.

dnes odchádzali Žilinčania, nuž dostali nabalené okrem pečeného bôčika aj perník a krabicu drobného pečiva, ale zajtra sa chystám spraviť koláčiky z lístkového cesta, a mini-croassanty. Tie asi urobím so škoricou. A teraz hor sa na posledný diel nového Winnetoua.

Nudim sa ..upiekla som slimaky orechove:-)

tie sú tak parádne, že priam cez káble cítim tú vôňu :)

to je v tej nádobe s kameninovým povrchom? :)

vyzerajú skvele!

Hellé, to si robila z kysnutého? koláčového, osúchového, či máš na to extra cesto?

netuším, ako to robila hellé, ale ja by som urobila normálne kysnuté cesto, šup na plát, rozrezala na pásy, tie natrela niečím, posypala niečím a podobne, zavinula a posekala na tie slimáky, ktoré už by som len nakládla do tej nádoby alebo na plech. netuším, či sa to tak ozaj robí, ale mohlo by to tak dajako...či...??

piekla som Opitý izidor a parížske rožky. foto nemám.   :neviem: nestíham.

keď hovoríš o opitom izidorovi, tak keď tu boli naši žilinčané na sviatky, doniesli tiež nejaké koločiky,  medzi iným aj také nejaké doma robené čokoládové bonbóny, bolo v nich toľko rumu, že aj po jednom takom bonbóne by musel vodič dobre nafúkať. Neviem, či to naschvál, alebo sa kočke ulialo.

Boli náramne dobré, ale do klubu AA ich rozhodne neodporúčam :)

Fasiangy:-)

Bolo ich cca 60 a uz nie je ani jedna..cest ich pamiatke:-)